Sauerkraut mit kalten Wasser bedecken , salzen, dazu ein paar  Wacholderbeeren, evtl. Kümmel geben ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme  garen, in die verbleibende Flüssigkeit eine  rohe Kartoffel reiben ,nochmals aufkochen und  abschmecken

Dann geräucherten Speck und Zwiebel würfeln ,in der Pfanne ausbraten und dem Sauerkraut zufügen.

Jetzt das Kartoffelpüree nach Vorschrift zubereiten .

Dazu Würstchen, Leberwurst und Blutwurst.

Guten Appetit!!!